Lạp Xường Cao Bằng, làm từ lợn đen giá 350.000 VNĐ/kg

Lạp xường (hay còn gọi là lạp sườn) lợn đen Cao Bằng được chế biến từ nguồn thịt lợn đen Cao Bằng kết hợp với các nguồn gia vị truyền thống đặc trưng như mật ong, hạt tiêu, húng lìu…cộng với công thức và cách chế biến gia truyền của gia đình để lại, và đặc biệt là không sử dụng bất kỳ hóa chất bảo quản nào. Vì vậy Hà Thủy đã tạo ra loại lạp xường đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại lạp xường nào đang có trên thị trường. Lạp xường hun khói là món ăn truyền thống lâu đời của người Cao Bằng được nhiều người ưa thích.

Cách chế biến món lạp xường qua nhiều công đoạn, trước tiên đem lòng lợn non rửa sạch nhiều lần bằng nước muối loãng, cuối cùng là rửa bằng rượu. Sau khi làm vệ sinh sạch sẽ, lòng lợn được phơi khô rồi thổi hơi vào trở thành bong bóng, để làm vỏ bọc bên ngoài. Nhân lạp xường được làm bằng, thịt vai. Để lạp xường ngon, khâu chọn thịt thật quan trọng: Thịt phải có màu đỏ sẫm, mỡ trắng trong, thịt còn nóng ( lợn vừa mổ ). Tất cả được rửa bằng nước muối loãng, thái miếng nhỏ và tẩm ướp gia vị, cùng chút rượu để làm chất lên men, rồi nhồi vào lòng non để trở thành lạp xường. Công đoạn tiếp theo là phơi khô khoảng 3 nắng, đẹp nhất là tiết trời khi có gió heo may. Sau đó hun khói mà nhất định phải là khói của bã mía đấy nhé. Hương vị lạp xường Cao Bằng có những điểm khác biệt để các bạn cảm nhận khi thưởng thức: Đó là lạp xường tươi, vị ngọt đậm đà của thịt ướp các loại gia vị, chua chua của vị men, thơm ngậy của thịt hun khói, bùi hắc của lá mắc mật, thơm cay của gừng và hạt tiêu, dai dai của vỏ lòng non được căng mỏng, …chỉ vậy thôi cũng đủ khẳng định giá trị chất lượng Lạp Xường Cao Bằng do Hà Thủy chúng tôi cung cấp.

Chia sẻ cách thưởng thức Lạp Xường Cao Bằng

• Cách 1: “ lăn nước” không cho dầu ăn mà dùng nước, đổ lấp xấp chảo lạp xường, cho lửa vừa phải, dùng đũa đảo đều cho thấm. Chờ đến khi nước cạn và thấm sâu, tiếp tục đảo đều tay, lạp xưởng tự chảy mỡ vàng đều thì với ra . Cách này lạp xưởng ăn mềm, ngon và không ngán. 
• Cách 2: Bạn có thẻ dùng nước dừa thay cho nước thường thì hương vị lại càng độc đáo hơn. 
• Cách 3: Nướng bằng lò nướng hoặc than. Chúng tôi cam kết mang đến sự hài lòng và niềm tin tuyệt đối về sản phẩm Hà Thủy chúng tôi cung cấp. 

Giá thành phẩm: 350.000 VNĐ/kg free ship nội thành Hà Nội từ 2kg trở lên. 
Liên hệ mua Lạp Xường Cao Bằng: 0983133955